Le romarin, ou Rosmarinus officinalis, est une plante médicinale de la famille des lamiacées.
On l’appelle aussi l’encensier, herbe aux couronnes, rosée de la mer…
Son nom est d’origine latine car “rhus” en latin désigne le sumac et “marinus” marin. Il est donc un sumac marin.
C’est un sous-arbrisseau originaire du Sud de l’Europe et du Caucase.
Il peut faire jusqu’à 2 mètres de haut.
Sa tige est ligneuse et ramifiée.
Concernant ses feuilles, elles sont opposées, sessiles, étroites, lancéolées de 4 cm et coriaces. De plus, elles sont vertes sur la face supérieure et blanche tomenteuse sur la face du dessous.
Le romarin a de jolies fleurs bleu pâle, lilas ou blanches avec des petites tâches violettes. Elles sont également gamopétales avec une corolle tubuleuse et formes des petites grappes à l’aisselle des feuilles.
Cette plante fleurit de janvier à septembre selon la région et sa récolte se situe en été.
Le romarin est déjà utilisé dans l’Egypte ancienne.
C’est au IXe siècle qu’il arrive en Europe. Il fait aussi parti du “Capitulare de villis” de Charlemagne.
Le romarin a été mis en avant grâce à l’Eau de Hongrie, très renommée et qui était à base de lamiacées dont le romarin. Cette Eau a permis, au XVe siècle, à la reine Isabelle de Hongrie de retrouver sa jeunesse. De plus, elle soigna Louis XIV de ses rhumatismes et apaisa les tristesses de la Marquise de Sévigné.
Cependant, le romarin était déjà célèbre au temps des Romains car il était sacré et portait bonheur. De plus, il assurait un séjour tranquille dans l’au-delà.
Notons aussi que le romarin fait partie de la formule du vinaigre des quatre voleurs.
Les herboristes emploie les sommités fleuries dont les feuilles à odeur très aromatique, camphrée.
Son parfum rappelle celui de l’encens.
Son goût est plutôt amer, âpre et un peu piquant.
Le romarin contient des acides phénols (acide rosmarinique) qui sont les tanins des lamiacées.
De plus, il présente des flavonoïdes, des diterpènes tricycliques dont le carnosol et des acides triterpéniques ainsi que de l’huile essentielle.
Il en possède une multitude.
Tout d’abord, il calme les spasmes, autrement dit, on dit qu’il est anti-spasmodique.
Le romarin a aussi une action sur le foie en le protégeant (hépatoprotecteur) et il stimule la fabrication de bile (cholérétique).
En effet, il est un tonique amer (amer aromatique) qui facilite la digestion grâce à son effet apéritif et stomachique. Il ouvre l’appétit et a une action bénéfique sur l’estomac. Au niveau digestif, il calme aussi les ballonnements (carminatif) et est anti-inflammatoire.
Le romarin inhibe également les agents toxiques et cancérigènes. Il est donc anti-infectieux et anti-viral.
De plus, il tonifie le cœur et stimule la fonction cérébrale.
Sans oublier, son action anti-oxydante due à la présence de carnosol, d’acide carnosique, et rosmarinique.
Le romarin aide à calmer les inflammations, à cicatriser et à resserrer les tissus.
Bien entendu, il aide à guérir de nombreux maux digestifs.
De plus, il permet de soulager les migraines et les vertiges. Il réduit la faiblesse nerveuse, les troubles mnésiques et la convalescence.
Le romarin agit aussi sur les infections des voies respiratoires.
Il réduit également l’hypotension -orthostatique.
Il va calmer les rhumatismes, donc les douleurs articulaires voire même les entorses.
On peut aussi appliquer des décoctions ou de l’huile essentielle pour stimuler la circulation locale.
Pour réduire la fatigue ou la convalescence, il est également possible d’appliquer des baumes ou de prendre des bains de romarin.
Plusieurs possibilités s’offrent à nous
Aucune contre-indication n’est connue à l’heure actuelle.
Par contre, par prudence, on évitera de l’utiliser pendant la grossesse.
De plus, attention à l’huile essentielle qui est neurotoxique à fortes doses.
C’est une célèbre plante médicinale qui ne manquera pas non plus d’agrémenter nos plats au même titre que les autres plantes aromatiques.
C’est une plante de choix, facile d’accès, aux diverses fonctions donc pourquoi s’en priver…
2 Comments
Merci pour toutes ces précisions très utiles
Merci pour votre retour 😉