Pourquoi vous devriez manger du soja ?
Au Japon, le soja fait partie intégrante de la cuisine traditionnelle : il se nomme « daizu ». Vous pourrez découvrir le soja au Japon sous différentes formes Edamame représente un pois de soja encore vert, cuit à l’eau, salé et servi à l’apéritif. Mais...
Comment se revitaliser et gagner en énergie ?
Après une cure détox, qui permet d’éliminer les toxines, il est donc maintenant indispensable de se revitaliser. Recharger et combler les carences est essentiel aussi pour avoir une belle santé. La revitalisation fait suite à la purification. Il est essentiel de...
Les incontournables spécialités japonaises (partie n°3)
La racine de lotus On utilise beaucoup cette racine dans la cuisine japonaise. C’est une partie du rhizome du lotus utilisée pour sa richesse en fibres, en vitamine C, potassium, thiamine, riboflavine, vitamine B6, phosphore, cuivre, manganèse. Cette racine est très...
Les incontournables spécialités japonaises (partie n°2)
Dentie C’est une poudre d’aubergines mûres, mises en saumure dans du sel marin puis grillées jusqu’à devenir du charbon et réduites en poudre noire. George Ohsawa l’a élaborait, et on l’emploie comme dentifrice. On la fabrique selon un procédé...
Ingrid Quénivet
